C’est ainsi que l’appelaient les romains venus s’installer autrefois en Afrique du Nord. C’est un fruit encore hier très populaire qui semble avoir connu une rapide ascension sociale.

La « handya » ou « zaâboul » ou « karmouss » est aujourd’hui en « costume-cravate ». Elle vous regarde de haut. Même les déchets sont soigneusement récupérés et revendus pour être soigneusement recyclés comme aliments de bétail de choix ou comme matière première synthétique. C’est qu’on lui a subitement découvert de nombreuses vertus, certifiées par l’institut national de la recherche agronomique (INRA).

Source : challenge.ma (Edition Electronique du 16/08/2020)