Contribution du laboratoire officiel d’analyses et de recherches chimiques de casablanca a la promotion de la qualite de l’huile d’olive au maroc

Apercu sur les methodes d'analyse et de controle de qualite de l'huile d'olives: fraction saponifiable, fraction insaponifiable, controle de purete et qualite, composition en acide gras, composition de la fraction sterolique, analyse des triglyceerides et analyse des acides gras en position 2.