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La surveillance des maladies des blés a été faite pendant la dernière décade d’Avril 98. Période pendant laquelle les stades phénologiques des blés s’étalaient de fin floraison à maturité. Les axes routiers parcourus pour réaliser le présent travail traversent les plaines de Sais, Gharb, Loukkos, Tadla, ainsi que le Pré-Rif et le Moyen Atlas. Tout au long des axes, des arrêts ont été effectués tous les 15 à 20 Km pour prospecter les champs de blé dur et de blé tendre. Les notations qui ont été prises sont l’espèce hôte et son stade phénologique, l’estimation visuelle du rendement, et l’incidence et sévérité des maladies identifiées sur la base des symptômes. Le nombre total de champs prospectés est de 40 et 28 respectivement pour le blé tendre et le blé dur, soit un total de 68 champs. Pour ce qui est des maladies cryptogamiques des blés, les résultats de la surveillance indiquent que le complexe Septorioses - tache bronzée, la rouille brune et à un degré moindre la rouille jaune sont les plus fréquemment rencontrées dans les régions prospectées. L’oidium, la rouille noire, le charbon nu et les pourritures racinaires ont été aussi observés sur quelques champs de blé dur et blé tendre mais avec une prévalence (pour cent de champs contaminés) ne dépassant pas les 13 pour cent. Etant donnée la quasi-impossibilité de distinguer entre les symptômes causés par les septorioses et ceux causés par Pyrenophora tritici-repentis agent induisant la tache bronzée, difficulté accentuée par la rareté des pycnides de Septoria spp., et pour des raisons pratiques de quantification de la sévérité, on a pris des notations pour le complexe septorioses - tache bronzée. Les travaux de laboratoire permettent l’identification et la détermination de la part de chaque champignon à savoir Septoria tritici, S. nodorum et P. tritici repentis.

2004
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (2004), no 111, p. 34-40

Etude sur l'effet du stockage souterrain sur les proprietes chimiques et rheologiques du ble. Vingt tonnes ont ete stockees pour une duree de seize mois et demi dans les matmoras fausses souterraines revetues de paille ou de plastique. Les propriétés rheologiques et le degre d'hydrolyse des lipides ont ete affectes par la duree de stockage. Une augmentation du temps de developpement de la pate et un accroissement de l'acidite grasse ont ete enregistres. L'humidite et l'activite de l'eau ont sensiblement augmente. Le nombre de colonies de moisissures dans les fausses revetues de paille a substantiellement augmente. En general le ble a relativement mieux conserve sa qualite dans les matmoras revetues de plastique que dans celles revetues de paille.

1993
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1993), no 83 , p. 5-28
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