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Dans le present travail, l’auteur expose, dans une premiere partie, la dynamique du lessivage d’un sol brun-rouge sous l’effet de l’arrosage avec une eau contenant des sels. Il etudie ensuite, l’influence de la nature des eaux d’arrosage sur la composition chimique des residus secs des percolats.

1969
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1968), no 29 , p. 1-34

Cette etude montre d’une maniere evidente que la composition chimique des feuilles jeunes du murier local differe peu de celle des muriers importes du japon (kokusos); par contre, les feuilles agees du murier local accusent une difference, en particulier pour le calcium. Pour les deux varietes, le rapport ca/p en ce qui concerne les feuilles jeunes, fait apparaitre une alimentation equilibree, mais il augmente considerablement avec le vieillissement des feuilles. Ce rapport eleve pourrait constituer un obstacle majeur a la croissance des vers a soie en automne. L’analyse des feuilles de murier, au point de vue de l’alimentation du betail, comparee avec les plantes couramment utilisees comme fourrages au maroc, revele une forte valeur nutritive des feuilles de murier.

1966
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1966), no 21 , p. 1-8

L’orange limonada, originaire du liban, est caracterisee par une chair de couleur jaune pale et un jus dont le gout rappelle celui d’un melange de jus de citron et de jus d’orange ordinaire. Les arbres introduits au maroc produisent egalement des fruits presentant ce jus mi-acide et mi-doux, mais egalement des fruits a jus completement doux et des fruits a acidite comparable a celle des oranges normales. Quelques caracteristiques chimiques de ces trois sortes de jus sont donnees. Les pepins ont la meme forme dans les trois types d’oranges et la coloration du point de chalaze est semblable a celle des pepins d’orange normale (munsell: 10 r 3/6).

1965
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1965), no 17 , p. 11-16

L’auteur note que l’on fait une distinction entre l’essence de mandarine et celle de tangerine, mais plutot d’un point de vue commercial que pour des raisons botaniques. L’essence de mandarine elle-meme n’a jamais ete consideree comme provenant d’une variete bien definie. Ce n’est que tout recemment que les constantes physico-chimiques de l’essence de mandarine d’italie ont ete etablies. L’auteur donne les resultats d’analyse d’echantillons d’essence de mandarine commune provenant de cinq origines differentes du maroc et les compare avec ceux de mandarine carvalhal, variete d’origine portugaise sporadiquement cultivee au maroc.

1963
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1963), no 6 , p. 117-126

Sur un exemple de fabrication industrielle I'auteur entreprend une brève étude en vue de normaliser la composition chimique de I'eau de fleurs d'oranger. Il cite les causes principales de modification de la qualité loyale et marchande du produit et précise son point de vue pour la réglementation des fraudes.

1963
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1963), no 9 , p. 147-153

Les auteurs ont releve dans divers pays agrumicoles du monde les noms appliques localement a un type d’oranger (citrus sinensis osbeck) caracterise par une presque totale absence d’acidite et une coloration creme (au lieu de marron ou rougeatre) de la chalaze des pepins, caracteres qui paraissent lies. Le jus de ces oranges se caracterise par une acidite libre tres faible, un ph eleve, une faible teneur en saccharose et une certaine richesse en sucres reducteurs (alors que les oranges ordinaires ont une acidite libre notable, un ph faible, une teneur en saccharose du meme ordre que la teneur en sucres reducteurs). Les divers types ou varietes d’oranges douces ou douceatres correspondent tres frequemment a des types ou varietes d’oranges a acidite normale du point de vue des caracteristiques morphologiques de l’arbre, du feuillage et du fruit.

1964
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1964), no 11 , p. 9-19

Au maroc, les usines de jus de fruits ne tirent pas suffisamment partie des dechets d’agrumes, ecorces, pulpes et pepins. Les auteurs etudient la possibilite de les transformer en aliments pour le betail. Les dechets d’agrumes riches en glucides sont deficients en protides et lipides. Differents procedes permettent de les enrichir en protides. La conservatiopn des dechets ne peut se realiser que par dessiccation complete ou par demi-dessication et addition d’antiseptique. L’acide sorbique donne de meilleurs resultats que le benzoate de soude.

1964
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1964), no 11 , p. 61-69

Une mutation gemmaire d’oranger valencia late a ete obtenue dans la region de mechra bel ksiri (maroc) et appelee . Comparee a la variete valencia typique, elle presente les particlarites suivantes: port et feuillage differents, fruits plus aplatis (indice d/h=1,15), a style parfois persistant, totalement aspermes, plus riches en jus, en extrait sec en acide ascorbique. L’acidite marquee semble prouver une tardivete superieure. Des essais ulterieurs sont necessaires pour confirmer la valeur commerciale de cette nouvelle variete.

1964
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1964), no 12 , p. 51-59

L’auteur etudie les modifications chimiques produites par le stubborn sur les oranges washington et valencia. Il constate que ces modifications sont tres differentes d’une variete a l’autre. Sur les washington, le stubborn provoque une diminution de la teneur en sucres et de l’acidite et une difference importante de maturation entre les parties stylaire et pedonculaire. Sur les valencia, la teneur en sucres et acides est, au contraire, augmentee et la maturite reste homogene.

1962
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1962), no 2 , p. 137-147

L’auteur passe en revue les etudes publiees sur les flavonoides d’agrumes et fait leur synthese. Apres avoir presente les divers flavonoides d’agrumes, leur localisation et leurs reactions chimiques communes, il passe a l’etude plus detaillee des glucosides insolubles, hesperidine et naringine des citroflavonoides hydrosolubles et de leur utilisation therapeutique. Il termine par un apercu sur la notion de vitamine p.

1962
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1962), no 3 , p. 87-101

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