L’accumulation de l’acide -1- malonyl aminocyclopropane -1- carboxylique (macc) est étudiée chez le blé dur (triticum durum . desf. et le blé tendre triticum aestivum, l.). Cette accumulation est évaluée chez 4 variétés soumises à des régimes hydriques différents au champ et sous serre. Toutes les variétés testées ont accumulé le macc sous les différents régimes hydriques. Cependant, l’accumulation de macc est plus élevée en réponse à un déficit hydrique. Une différence significative a été montrée entre variétés mais avec des variations selon le degré du déficit hydrique et suivant les stades de développement. L’utilisation de macc comme marqueur de stress hydrique est discutée.

Pour mesurer le MACC dans un extrait brut de feuilles de blé, nous avons retenu la méthode mise au point par lizada et yang (1979) dans la mesure o— cette technique est la plus simple et la plus sensible. Cependant la modification de certaines conditions de réaction chimique a été indispensable du moment o— elle est réalisée directement au niveau de l’extrait brut o— le rendement de la réaction était très faible. Les résultats obtenus montrent que l’estimation de la teneur en macc de l’extrait brut peut être améliorée de 70 en augmentant les concentrations en HGCL2 et en NAOC1. Aussi pour atteindre le maximum de détection, le temps d’incubation a été largement modifié.