Le présent travail est une contribution à l'étude des problèmes de gestion des irrigations des agrumes dans le contexte édapho-climatique d'El Menzeh dans la région de Gharb. L'essai a été conduit dans le Domaine Expérimental El Menzeh. Cette étude a été portée sur les arbres de Navel greffé sur le citrange Troyer planté sur un sol sableux et dont le système d'irrigation est converti en micro-jet en 2006. Cette étude a pour objectifs de déterminer les besoins en eau et les effets de la dose d'irrigation sur la croissance, la production et la qualité des fruits des agrumes. Cinq niveaux d'irrigation ont été testés (120%, 100%, 80% 60% et 40% d'ET). Les résultats acquis à travers les observations sur le végétal et le fruit montrent que la réduction de la dose d'irrigation a provoqué une diminution de la croissance végétative, du calibre final des fruits et du rendement en jus et enfruits. Par contre, elle a amélioré le taux de sucre et l'indice de maturité (taux de sucre! acidité). L'apport d'une dose d'irrigation réduite à 80% d'ET.c a pu maîtriser l'excès de vigueur mais elle n'a pas eu d'effet ni sur le rendement ni sur la qualité des fruits.

Le programme d'amélioration génétique des agrumes à l'INRA Maroc a été basé sur la sélection clonale au sein du germplasme en collection et sur les hybridations et l'induction de mutations. Un nombre de 35 variants issus de semis des variétés d'agrumes, dont 34 clones d'orangers (Sanguinilli, Navel, Moro, Grosse Sanguine, Pineapple, Salustiana, Cadenera, Hamlin, Pearson Brown) et une mandarine Ortanique, ont été repérés au niveau de la collection d'Afourer. L'évaluation de ces clones greffés sur le porte-greffe Citrange troyer conduits, dans la région d'Agadir (Domaine Kabbage, Sept Garden) a duré dix années et a porté sur le rendement et les critères liés à la qualité interne et externe du fruit. Les résultats obtenus ont montré que le rendement moyen a varié de 7,6 Kg/arbre à 140 Kg/ arbre tandis que le poids moyen d'un fruit a varié de 88,3g à 344,2g. Le rendement moyen par an a montré une augmentation avec l'âge de l'arbre. Une prédominance des fruits juteux et de calibre moyen avec un diamètre équatorial supérieur à 65 mm, acceptable pour le marché des fruits frais ou l'industrie du jus, a été notée. Parmi les 35 variants, trois clones issus de la variété Sanguinilli présentent des fruits amers, de coloration jaunâtre et avec un taux de chute élevé. L'étude de la maturité des variants au sein de chaque groupe ou entre les 10 groupes a montré que la période de récolte s'étalait sur quatre mois (de janvier jusqu'à avril). Trois clones d'orangers productifs, jouissants la bonne qualité et ayant une bonne aptitude à la conservation sont retenus pour faire partie de la structure variétale en culture. Ces clones sont décrits selon les descripteurs de l'UPOV et proposés à l'inscription au catalogue officiel (ou liste provisoire) comme des nouvelles obtentions de l'INRA Maroc.

Le comportement de 17 clones locaux et variétés étrangères de grenadier (Punica granatum L.) a été évalué sur la base de la vigueur des arbres, du déroulement de la floraison, du rendement et les qualités pomologiques des feuilles. Dans les conditions semi arides de la région de Meknès. Les variétés Gjeibi et Dwarf ever Green sont plus vigoureuses que les autres avec une circonférence du tronc de 30 cm el la 9ème année d’âge. La floraison se produit en avril avec une durée moyenne de 5 semaines. La maturité a lieu entre fin septembre et fin octobre et le rendement obtenu par arbre a varié significativement entre 23 Kg pour Dwarf ever Green et 2.8 Kg pour Grenade jaune. Les fruits sont de calibre moyen (258 g) el gros (520g) avec une pulpe de couleur à dominance jaune el rose. L’épaisseur de la pulpe varie entre 2 mm (Gordo de Jativa et Gjebali) el 7 mm (Ounk Hmam). Les graines ont des couleurs allant du blanc au rouge avec une nuance rouge jaunâtre sans aucune corrélation avec celle de l’épiderme. Selon leur dureté, les génotypes sont classés en trois catégories : tendre pour Zhérie d’Automne, Zhérie Précoce, Chelfi, Ounk Hmam et Gordo de Jativa, dure et semi tendre pour les autres. L’indice réfractométrique est élevé ( 15 ?Brix) pour les clones locaux et l’acidité varie de 0,15 el 1,05 g/1OO g de jus respectivement pour Chelfi et Wonderful , avec un pH généralement acide (5)

Nous avons montré que l’utilisation exogène de l’AIA et de l’ABA influence la maturité phénolique des raisins. L’AfA (acide indole acétique) entraŒne le grossissement des baies et stimule plus ou moins l’accumulation des anthocyanes. Cette stimulation est très précoce pour l’AIA avançant ainsi la floraison. L’ARA (acide abscissique) inhibe le grossissement des baies de raisins mais conduit à une synthèse très importante des anthocyanes. Ces deux phytohormones ont la particularité de donner des raisins plus sucrés et moins acides menant à un indice S/AT (sucre/acidité totale) beaucoup plus important que celui du témoin. En outre, les pellicules traitées par ces deux phytohormones présentent à la véraison un indice de maturité cellulaire plus élevé que celui du témoin et cet indice baisse à la maturité ce qui a pour conséquence de favoriser la libération des composés phénoliques au cours de la vinification.

Les qualités pomologiques de la pomme et son époque de maturité conditionnent sa valeur commerciale et rendent son écoulement aisé sur le marché. L’évaluation qualitative de 27 variétés de pommier a été faite sur la base de la période de croissance, de la coloration et du calibre du fruit. La caractérisation variétale a montré la grande variabilité quant aux caractères mesurés. Celle-ci est liée à des origines génétiques variées. L’influence du milieu sur la couleur est très marquante. Les aptitudes de chaque variété sont présentées et une base de données est établie.

La prospection systematique de la palmeraie naturelle de marrakech nous a permis de selectioner 15 clones femelles de bonne qualite de fruit parmi 169 genotypes dont les dattes arrivent a maturite. De meme nous avons choisi quatre pollinisateurs precoces dans cette region. Par ailleurs, nous avons selectionne quatre clones femelles de bonne qualite de fruit dans une plantation de palmiers descendant de retro-croisement des varietes mejhoul et deglet-nour. La recherche de nouveaux genotypes de palmier dattier precoces et de bonne qualite de fruit, doit se poursuivre et s’intensifier, car elle conditionne l’extension de la zone de culture du palmier dattier.

Les effets de six modes de conduite (le gobelet, la palmette, la palmette inversée, le Tatura, la forme Y et l’axe) sur le comportement de quatre variétés de Nectarinier (’Maria Laura’, ’Red Diamond’, ’Stark Red Gold’, et ’Katia ’) ont été étudiés dans la région d’Oulmès. La forme de l’arbre a influencé la vigueur, l’échelonnement de la maturité, le rendement, le calibre, et le poids moyen des fruits. Par contre, les taux de floraison, de nouaison et de fructification n’ont pas varié avec le mode de conduite. Les meilleurs rendements ont été obtenus sur les formes à trois charpentières, alors que les formes plates ont favorisé la production des calibres recherchés (AA & A).