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Par application de l’electrophorese des gliadines sur gel de polyacrylamide (page), les bles marocains (21 varietes de ble tendre et 25varietes de ble dur) ont ete differencies entre eux. Chez les bles tendres analyses, 54 bandes de gliadines differentes ont ete recensees, certaines de ces bandes ont ete suffisantes pour elaborer un schema de differenciation de ces bles. Pour les bles durs, deux groupes de varietes ont ete distingues. L’un caracterise par la presence de la bande 42 et l’autre contenant la bande 45. Pour chacun de ces groupes, un schema d’identification a ete etabli. Toutes les varietes du type 42 ont ete differenciees entre elles. Cependant les varietes zeramek et selbera, appartenant au type 45, n’ont pas pu etre differenciees entre elles par electrophrese des gliadines.

1992
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1992), no 78 , p. 3-28
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