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Douze substrats d’origine marocaine ont été utilisés pour étudier l’effet de leurs caractéristiques physiques sur le rendement et la qualité de la tomate hors sol. Il s’agit de la pouzzolane, les graviers calcaires, les sables d’Oued Massa, les sables de carrière et les mélanges 2/3, 1/2, 2/5 et 1/5 des sables avec 1/3, 1/2, 3/5 et 4/5 des graviers. Les rendements globaux et exportables obtenus diffèrent significativement d’un substrat à l’autre. La pouzzolane, les sables d’Oued Massa et les mélanges (sables+graviers) contenant au moins 50 de gravier ont donné des rendements satisfaisants (3,58-3,81 kg/plant). Par contre, les sables de carrière et les mélanges contenant moins de 50 de gravier ont donné des rendements inférieurs (2,87-3,47 kg/plant). Les substrats étudiés ont donné des fruits ayant presque le même pH et la même fermeté. Cependant, ils sont très différents de point de vue acidité titrable, taux de matières sèches et taux des matières solides solubles. Les différentes corrélations établies montrent que la porosité totale et surtout la teneur en air ainsi que la disponibilité en eau des substrats sont les caractéristiques ayant un effet déterminant sur les composantes principales du rendement. De même, elles ont montré que les caractéristiques physiques des substrats n’ont pas d’effet sur la fermeté des fruits et le pH de leur jus. Par contre, elles ont un effet plus ou moins marqué sur l’acidité, les taux des matières solides solubles et la matière sèche des fruits.

1996
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1996), no 94 , p. 51-64

Cent (100) échantillons de blé dur, blé tendre et orge ont été collectés auprès des agriculteurs en décembre 1995 dans la province de Settat et analysés au laboratoire pour quantifier les impuretés : semences d’adventices, semences d’autres cultures, débris de paille et débris de sol. Les échantillons ramassés ont été répartis en trois : a) semences certifiées, b) semences auto-produites et c) semences achetées auprès des commerçants. Les semences d’adventices ont représenté 30, 38 et 33 du poids des impuretés respectivement pour le blé dur, le blé tendre et l’orge auto-produits, et 17, 20 et 47 du poids des impuretés respectivement pour les trois céréales achetées. Le poids des semences d’adventices trouvées dans les semences d’orge achetée a été 15,30 g/kg, ce qui a représenté 5 fois celui trouvé dans les échantillons de blé tendre acheté et 10 fois celui trouvé dans les échantillons de blé dur acheté. L’orge, le blé tendre et le blé dur achetés ont contenu en moyenne respectivement 7305, 621 et 440 semences d’adventices par kg, alors que ces trois céréales auto-produites ont contenu respectivement 1009, 860 et 796 semences par kg. Quatorze (14) espèces adventices monocotylédones et 83 espèces dicotylédones ont été identifiées. L’orge achetée a été contaminée par Chenopodium album et C. murale, avec une moyenne de 3337 semences par kg. En moyenne, entre 65 et 222 semences de Lolium rigidum ont été dénombrées par kg de céréale auto-produite ou achetée. Une moyenne de 175 semences de Vaccaria hispanica a été dénombrée par kg de blé dur auto-produit. La sensibilisation des agriculteurs à semer des semences certifiées ou pures est nécessaire pour une production céréalière de bonne qualité.

1999
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1999), no 100 , p. 19-32

Les relations entre les caracteristiques morphologiques et le rendement, la valeur nutritive et l’aptitude a l’ensilage, ainsi que les facteurs determinant la qualite de l’ensilage d’avoine ont ete etudies a El koudia pres de Rabat (Maroc). L’etude a eu lieu durant les periodes de vegetation 1990/91, 1991/92 et 1992/93. Au cours de ces trois annees, le nombre des genotypes etudies etait de 36, 25 et 16, appartenant pour la plupart a Avena sativa . A titre de comparaison un genotype de triticale et genotype d’Avena strigosa ont ete inclus en 2eme et 3eme annee experimentale. Le rendement en matiere seche (MS) significativement correle avec la duree de vegetation en 1991/92 et 1992/93; les coefficients etant respectivement de r=0,75*** et r=0,35**; Le rendement moyen a atteint 11,7t en 1990/91, 7,2t en 1991/92 et 5,7t MS en 1992/93 en fonction de la pluviometrie; La composition grossiere moyenne a ete en 1990/91 de 6,0 de proteines brutes dans la MS et 40 d’ADF dans la MS; la digestibilite de la matiere organique (DMO) s’est elevee a 56,3. Entre le rapport panicule/pousse restante et la teneur en proteines brutes existe une correlation faible (r=0,30*). Le quotient glucides hydrosolubles/pouvoir tampon (GH/PT) de 3,8 et 5,1 respectivement en 1991/92 et 1992/93 indique une bonne aptitude a l’ensilage de tous les genotypes testes. Le rapport panicule/pousse restante a ete correle significativement avec les glucides hydrosolubles (r=-0,76* et -0,37* en 1991/92 et 1992/93) et avec le pouvoir tampon (r=-0,76** et -0,53* en 1991/92 et 1992/93). En revanche, la correlation entre le rapport panicule/pousse restante et le quotient GH/PT n’a pas ete significatif. Les analyses de la qualite de l’ensilage ont revele un effet positif de l’inoculation par lactobacillus et parfois une qualite insuffisante sans inoculation. Cela laisse supposer que la population de lactobacillus du materiel vegetal ne suffit pas toujours pour produire la quantite d’acide lactique necessaire a un ensilage de bonne qualite.

1994
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1994), no 87 , p. 155-171

L’etude a pour objectif principal de determiner la date de semis correspondant a un peuplement optimal et d’etablir des relations entre le peuplement et le rendement en matiere seche et la qualite du maïs fourrager. Deux dates de semis et trois densites de peuplement ont ete etudiees. Les rendements en matiere seche du semis de mars ont ete superieurs a ceux de fevrier, une densite de semis de 257 mille pieds a l’hectare a permis le meilleur rendement en matiere seche. La forte dose de semis a fourni un rendement plus eleve, avec une difference plus marquee pour le semis precoce. Le semis de mars combine a une forte densite de peuplement a donne le meilleur rendement en matiere seche. Quant a la hauteur de vegetation, elle a ete plus importante pour le semis de mars et a evolue proportionnellement a la dose de semis. Concernant la composition morphologique, les feuilles et les tiges ont contribuees avec des proportions egales dans le rendement final. L’analyse chimique a montre que, pour la premiere date de semis, les MAT des feuilles augmentent lorsque la densite du peuplement diminue et evoluent en sens inverse dans les epis. Pour le semis de mars, les teneurs en MAT des feuilles restent constantes, mais augmentent dans les epis avec l’augmentation de la densite de peuplement.

1994
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1994 ), no 84 , p. 73-86

Au maroc, deux principaux types de semences de petit pois sont utilisés: les semences standards et les semences communes. L’analyse de la pureté spécifique et de la faculté germinative a montré la supériorité de la qualité des semences standards par rapport à celle des semences communes. Cependant du point de vue état sanitaire, il n’existe pas de différence entre ces deux types de semences; elles sont infectées par les mêmes champignons et à des taux trés proches. Les taux d’infection de ces semences par ascochyta spp. sont très faibles, comparés à ceux rapportés dans d’autres pays.

1994
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1994), no 85 , p. 97-109

La lutte genetique contre le bayoud du palmier dattier impose l’utilisation des clones ou cultivars resistants et de bonne qualite dattiere. La selection massale effectuee dans la palmeraie marocaine a permis l’obtention de 2337 clones de qualite dont 1130 sont en experimentation. L’etude de certaines caracteristiques de la qualite d’un echantillon de 245 a 280 clones a montre qu’un certain nombre d’entre eux presente des valeurs des caracteres (poids de 100 dattes, pourcentage de pulpe, dimensions du fruit) superieures a celles de la majorite des cultivars compares. Certains clones se sont, en outre, reveles precoces. Par ailleurs, il a ete constate qu’il y a seulement 26,1 de clones sur 245 teste qui ont une aptitude a la concervation du fruit. Les observations faites sur les clones ont montre que la palmeraie marocaine heberge un materiel genetique tres diversifie possedant des performances elevees. Cependant, il sera tres utile voire necessaire de mieux definir les criteres de qualite dattiere recherchee et de preciser les methodes d’appreciation de cette qualite.

1993
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1993), no 82 , p. 121-135

La prospection systematique de la palmeraie naturelle de marrakech nous a permis de selectioner 15 clones femelles de bonne qualite de fruit parmi 169 genotypes dont les dattes arrivent a maturite. De meme nous avons choisi quatre pollinisateurs precoces dans cette region. Par ailleurs, nous avons selectionne quatre clones femelles de bonne qualite de fruit dans une plantation de palmiers descendant de retro-croisement des varietes mejhoul et deglet-nour. La recherche de nouveaux genotypes de palmier dattier precoces et de bonne qualite de fruit, doit se poursuivre et s’intensifier, car elle conditionne l’extension de la zone de culture du palmier dattier.

1993
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1993), no 82 , p. 165-176

Etude sur l'effet du stockage souterrain sur les proprietes chimiques et rheologiques du ble. Vingt tonnes ont ete stockees pour une duree de seize mois et demi dans les matmoras fausses souterraines revetues de paille ou de plastique. Les propriétés rheologiques et le degre d'hydrolyse des lipides ont ete affectes par la duree de stockage. Une augmentation du temps de developpement de la pate et un accroissement de l'acidite grasse ont ete enregistres. L'humidite et l'activite de l'eau ont sensiblement augmente. Le nombre de colonies de moisissures dans les fausses revetues de paille a substantiellement augmente. En general le ble a relativement mieux conserve sa qualite dans les matmoras revetues de plastique que dans celles revetues de paille.

1993
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1993), no 83 , p. 5-28

Les informations donnees sur une variete d’olive , ses proprietes physiques, sa composition chimique et les etudes microbiologiques permettent d’envisager des essais pilotes dont le produit final presentera des caracteristiques organoleptiques qui peuvent orienter sur les possibilites de conservation.

1990
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1991), no 73 , p. 23-28

Apercu sur les methodes d'analyse et de controle de qualite de l'huile d'olives: fraction saponifiable, fraction insaponifiable, controle de purete et qualite, composition en acide gras, composition de la fraction sterolique, analyse des triglyceerides et analyse des acides gras en position 2.

1990
AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1991), no 73 , p. 30-42

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