Une estimation des heures de froid inférieures à 7,2 ?c. est faite à l’échelle nationale. Quatre zones climatiques sont différenciées: la zone i, côtière, o— le nombre d’heures de froid est inféreiur à 300 ; la zone ii, centrale, comprise entre 300 et 600 heures; la zone iii, située entre 600 et 900 heures; et la zone iv, o— le nombre d’heures de froid est supérieur à 900. Cette dernière regroupe les régions montagneuses. L’adaptation des espèces fruitières au maroc est discutée.