Afin de mettre au point des marqueurs biochimiques et moléculaires de grand apport dans l’amélioration des céréales, la variabilité génétique montrée par 7, 12, 1 et 4 variétés de blé tendre, blé dur, triticale et orge, respectivement, est évaluée par analyse électrophorétique du polymorphisme de 6 systèmes enzymatiques correspondant aux peroxydases (POX), estérases (EST), glutamate oxaloacétate transaminase (GOT), leucine aminopeptidase (LAP), phosphatases acides (ACP) et endopeptidase (ENP). Les enzymes sont extraites, dans la plupart des cas, à partir des feuilles, dans le tampon TAMET (pH 7.0) dilué au 1/2. Les zymogrammes obtenus après révélation sur gel de polyacrylamide sont plus ou moins polymorphes (2 à 8 phénotypes électrophorétiques). Aucune variation intravariétale n’a été détectée. Une clé d’identification, basée sur les différents phénotypes d’isoenzymes révélées, a été établie. Elle permet de distinguer 50 des variétés étudiées en utilisant comme matériel végétal de jeunes plants de différentes céréales. A l’exception de ® Karim ¯ variété tunisienne de blé dur, tous les cultivars de la même espèce mais d’origine étrangère sont complètement identifiés; alors que les variétés marocaines tendent à former des groupes. Les orges n’ont en commun avec les autres céréales qu’un seul phénotype (A) de LAP, existant aussi chez le blé dur et le triticale. Les affinités d’association entre différentes variétés sont discutées dans ce travail.

Le probleme de l’identification des varietes de ble revet une importance considerable car les cultivars de ble different les uns des autres quant a leurs caracteristiques agronomiques et technologiques. Les methodes exploitant les criteres morphologiques et les tests chimiques rapides ne sont plus d’un usage courant a cause de leur non specificite vis-a-vis d’une multitude de varietes dont la genealogie devient de plus en plus complexe. Les methodes electrophoretiques et chromatographiques, appliquees aux proteines de reserve (gliadines et gluterines), se sont revelees tres efficaces dans ce domaine. Dans le present article, un tour d’horizon bibliographique sur ces deux techniques a ete fait. Les conditions operatoires, les contraintes, et les modes d’exploitation des donnees sont discutes.

Par application de l’electrophorese des gliadines sur gel de polyacrylamide (page), les bles marocains (21 varietes de ble tendre et 25varietes de ble dur) ont ete differencies entre eux. Chez les bles tendres analyses, 54 bandes de gliadines differentes ont ete recensees, certaines de ces bandes ont ete suffisantes pour elaborer un schema de differenciation de ces bles. Pour les bles durs, deux groupes de varietes ont ete distingues. L’un caracterise par la presence de la bande 42 et l’autre contenant la bande 45. Pour chacun de ces groupes, un schema d’identification a ete etabli. Toutes les varietes du type 42 ont ete differenciees entre elles. Cependant les varietes zeramek et selbera, appartenant au type 45, n’ont pas pu etre differenciees entre elles par electrophrese des gliadines.

Les esterases de quelques especes de meloidogyne ont ete etudiees a l’aide de techniques electrophoretiques. Trente deux populations d’origines geographiques variees et appartenant aux especes m. Hapla, m. Incognita, m. Javanica et m. Arenaria ont ete analysees. L’electrophorese a permis d’identifier treize bandes d’esterases. Les resultats montrent qu’il n’y’a guere de polymorphisme au sein des populations de ces trois meloidogyne.