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Etude de la composition de l’huile d’argan

Dans cette note l’auteur presente l’arganier, espece oleagineuse qui constitue une veritable foret dans la region du souss. Il determine ensuite les constituants et les caracteristiques de l’huile d’argan et donne des connaissances actuelles sur ce produit qui’est d’une importance economique particuliere pour la region.

Quelques perspectives sur le probleme des oleagineux au maroc

L’auteur examine les possibilites d’accroissement de la production de graines a huiles alimentaires au maroc. Il decrit d’abord la conjoncture actuelle sur le marche mondial et la juge favorable a un tel accroissement, sous la reserve d’une protection du producteur marocain contre le pratique par les gros producteurs mondiaux. Puis, l’etude de la capacite de l’industrie des corps gras au maroc, capacite largement excedentaire, de la demande interieure et de la production actuelle de graines (moins de 5 de la consommation) lui permet de montrer le grand interet, pour le maroc, de cet acroissement. Passant en revue, a la lumiere de ces conclusions, les principales especes utilisables localement: cotonier, soja, arachide, colza, pavot a huile, carthame, tounesol, il fait le point des resultats obtenus par la recherche agronomique pour chacun d’eux, au cours des dernieres annees, et s’arrete plus particulierement au tournesol. L’amelioration de la teneur en huile de ses graines a, en effet, rendu tout son interet au tournesol, qui parait avoir un reel avenir au maroc.