Résumé

La récente association marocaine champs-usine sucrerie) implique une bonne conservation des stocks. L'auteur en fait l'étude dans la région de Sidi Slimane avec 4 séries d'essais, en vue de préciser I'influence de la durée et de l'époque de stockage dans des conditions variées, sur les qualités technologiques des racines de betteraves. La préférence semble être accordée à un stockage de racines entières, à l'ombre, la meilleure époque étant juin-juillet dans cette région.

  • Auteurs : Loisil, L. (Station Centrale de Technologie des Produits Agricoles) Bonamour, D. Trzebinski, J.
  • Année : 1964-01-01
  • No Revue : 10
  • Mots clés : BETTERAVE SUCRIERE STOCKAGE
  • Référence : AL AWAMIA (MA) ISSN: 0572-2721 , (1964), no 10 , p. 1-17

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